Kako kuhati slasten terr iz različnih izdelkov?

June 25, 2018 00:15 | Kuharski

Če ste dolgčas z običajnimi jedmi in si želijo nekaj zelo občutljivo, nenavadno in zrak, pripraviti okusno terina. To, mimogrede, ni težko!

Kaj je Terrin?

terina - to ni posebna jed, ampak cela kategorija, ki ima več stvari skupnega. Prvi je konsistentnost. Podobno je nekaj med pasti, zvitki in rjavenjem. Vse sestavine so na tleh, vendar običajno ne Napeti in drobno sesekljan, čeprav so še druge možnosti, na primer rezanje tanko plast. Druga značilnost je način priprave.

terina kuhano v pečici, z vsemi sredstvi v obliki ognjevzdržnih keramike, pogosto pod krinko, ki vam omogoča, da vse sočno produkt. Tudi Postopek za pripravo hladno dovoljeno, pri čemer so sestavni deli za ligamenti in ohrani obliko, ki se uporablja za želiranje.

Domovina jedi štejejo v Francijo, vendar so ti recepti so bili uporabljeni tudi v drugih državah, čeprav so imeli različna imena( eden od njih - Skleda).Ime

, mimogrede, prihaja iz francoske besede «terina», ki predstavlja zelo keramično posodo, ki se tradici

onalno kuhan terina.

Kar se tiče sestavin, so lahko zelo različni. Ponavadi se uporabljajo zelenjava, ribe, perutnina ali meso. Dovoljeno priprava in sladki prigrizki s sadjem, jagode in smetano sir ali čokolado.

Kako pripraviti posodo?

Kako kuhati okusno in okusno Terrin? Tukaj je nekaj zanimivih možnosti.

Od zelenjave za kuhanje zelenjave terina, pripravite naslednje sestavine:

  • 2 jajčevcev;
  • 400 ml paradižnikovega soka;
  • 2 bučke;
  • 1 glava rdeče čebule;
  • 3 Bolgarska paprika;
  • 2 žlici kisa;
  • 2 žlici paradižnika;
  • 2 žlici olivnega olja;
  • sol in poper po okusu;
  • bazilika za dekoracijo. Opis

kuhanje:

  1. bolgarščina poper narezane rezine ali rezance, pečemo v pečici, dokler zmehča.
  2. jajčevci pranje in rezanje plošče mazanje olivno olje in pečemo 10 minut v pečici. Naredite isto z bučkami.
  3. Zdaj čebulo narežemo na pol droga prepražimo na oljčnem olju, nato dodamo paradižnikovo mezgo in kis, vse mešanico in kuhamo nekaj minut.
  4. Nadaljujte s tvorbo posode. Keramični pravokotni čopič z oljčnim oljem, je ležala na dnu jajčevcev, potem povej del mešanico paradižnika, čebule, nato nalijemo v paradižnikov sok. Položite plast poper, nato pa spet čebulo z paradižnikov pire in sok. Sedaj postavite bučke, nato preostali paradižnik, čebulo zmes in sok. Vsaka plast popra in soli. Pokrijemo z obliko
  5. pokrovom in pošljemo v ogreti 170-180 stopinj pečici. Pečemo približno 20-25 minut, nato pa malo ohladimo in služimo.

piščanec Terrine

Poskusite krepko terina piščanca in gob. To bo zahtevalo:

  • 400 gramov piščančjega filea;
  • kozarec smetane;
  • 150 gramov šampinjonov;
  • 1 piščančje jajce;
  • 2 žlici krušnih drobtin;
  • poper in sol po okusu;
  • 2 žlici zelenjave ali masla.

korak za korakom vodič: treba

  1. piščančjih filejev dobro speremo, posušimo in narežemo na kocke. Nato ga zmešamo z kokošjega jajca vodnjakom in zmeljemo s sekljalnik ali mešalnik do uniforme. Dodajte krušne drozge, poper in sol v zmes.
  2. Gobe narežemo na majhne kocke in ga zmešamo z mletim mesom.
  3. Oblika mazanje masla ali rastlinskega olja, ga v masi pod pokrovom in pečemo 40 minut pri 180 stopinjah.

jeter Terrine okusni in koristni lahko pripravimo iz piščančjih jeter. Tukaj je, kar je potrebno:

  • 500 gramov piščančjih jeter;200 gramov celuloze
  • svinjskih;
  • 10-12 rezine slanine;
  • 50 ml smetane;
  • 50 ml žganje ali rum;
  • 1 čebula;
  • tretjina žličko muškatnega oreščka;
  • mlet črni poper in sol po okusu.

Priprava:

  1. Najprej pripravimo jetra. Dobro pranje je, odstraniti vse žice.
  2. Svinjina celuloza opere, suhe in narežemo na kocke. V
  3. crush mlinček ali mešalniku skupaj z svinjska jetra kaše, da dobimo homogeno maso.
  4. čebula lupine in drobno sesekljamo z nožem, vnesti skupaj z orešček, sol in poper na nadev. Dalje, keramični kalup
  5. Cover rezine slanine, dajo nadev, pokrijemo s pokrovom in poslali vse, kar je v ogreti 170-180 stopinj pečici približno 35-40 minut.

Fish

Zelo okusna in okusno bo terina z belim in rdečim rib. Seznam

potrebnih sestavin:

  • 500 gramov file lososa( ali druge rdeče rib);
  • 300 gramov fileti bele ribe, kot je morska plošča ali trske tilapia;
  • 200 ml smetane;
  • 100 gramov riža;
  • 3 jajčne beljakovine;
  • 1 glava bela čebula;
  • ščepec popra;
  • sol po okusu;
  • 1-2 žlica rastlinskega olja.

Korak za korakom vodič:

  1. ribe je treba narežemo na rezine in mesto v zamrzovalnik za 10 ali 15 minut.
  2. Slika kuhamo, dokler kuhani in skupaj s surovo ribje zmeljemo v mešalniku.
  3. čebula lupine in sesekljajte, tudi z mešalnikom. Beljaki
  4. Mešalnikih mešalnik.
  5. Vnesite rib in riža mešanico čebule, premešamo vse, in nato dodamo smetano, poper, sol in proteine, spet vse utrip.
  6. Oblika krtačo z maslom, ga dal v maso in pečemo v pečici na 180 stopinj za pol ure.

Priporočila

Končno nekaj nasvetov:

  • služijo terina je najbolje, kot celota, je videti zelo okusne in popolnoma ohranja teksturo in rez. Da se ne poškoduje, previdno obrnemo obliko posode in rahlo prostuchite svoje dno.
  • želite okrasite jed, lahko uporabite rezine kuhanega korenja, pistacije, sezamova semena, zelišča in tako naprej.
  • izbrati najbolj primeren recept, lahko dopolni njegov ali rahlo spremenjena z dodajanjem svoje najljubše sestavine ali začimbe.