Kako kuhati okusne češke cmoke?

June 11, 2018 00:00 | Kuharski

Na čem se lahko pohvali Češka? No, seveda, veličastni gradovi, čudovita narava, neopisljivi lokalni okus, najbolj okusno pivo za pomirjujoče gurmane in seveda krasne in okusne nacionalne kuhinje!

Seveda vsebuje veliko receptov, vendar je najbolj priljubljena in znana krožnik daleč preko samega Češke republike, seveda, pelerine! Brez teh vrst buns ali palic, skoraj brez vnosa hrane, Čehi sami trdijo, da lahko jedo za zajtrk, kosilo in večerjo!

Da bi okusili tradicionalno češko jed in dobili del nacionalne kulture, ni potrebno iti na Češko republiko, dovolj je, da s svojimi rokami kuhamo žličke. Pripravljeni so precej preprosto, a rezultat je neverjetno okusen. Zanimivo je, da je sodobni simbol češke kuhinje po zgodovinarjih v Češki republiki sploh ni izumil.

Prvi resnični cmoki so bili pripravljeni v Nemčiji, pravzaprav, od kod prihaja ime "knodel".Mimogrede, v drugih nacionalnih kulinarih na svetu lahko srečate številne "okusne" analoge: na primer, ukrajinski cmoki, azijski mant

i, evropski cmoki, italijanske testenine in tako naprej.

Na kratko povejte, kaj so češki cmoki - ni tako enostavno, ker so zelo različni! Najpogostejša možnost - kuhane srednje velike kroglice krompirja ali testa, ki so bodisi kuhane v vodi ali kuhane za par.

Obstajajo možnosti v obliki velikih zvitkov, ki so narezane narezane in pogosteje gredo kot stransko krožnik v mesne jedi z debelo omako. Mimogrede, v starih časih je bila ta jedka imenovana revna ljudska hrana, in to: poceni in zadovoljivo. Samo s časom so pršice prinesle k mizi plemstvo, jih polnili z različnimi polnili in služili kot samostojna jed ali okras za drugo.

Od česa so?

Kot osnovo najpogosteje izberemo moko ali surov krompir, ki se zmeša z jajci, začimbami in, če je potrebno, drugimi polnili. Krompir v obliki majhnih kroglic, najpogosteje, naredi sladko ali zelenjavo( z polnjenjem).

Na primer, v Češki republiki so zelo priljubljeni krompirjevi cmoki s polnjenjem zelja ali žitnimi kroglicami s sadjem in sladkorjem. Načeloma lahko kot glavna sestavina predstavljajo številni drugi izdelki: krušne drobtine, zdrob, skuto, pire krompir, na splošno pa lahko vsakdo izbere, kaj je po njegovih željah všeč.Ker je to narodna jed, lahko vedno eksperimentirate in dodate nekaj novega.

Recepti za klasične češke štruklje

Najbolj priljubljeni in tradicionalni cmoki so tisti, ki so narejeni iz testa kvasa. Najpogosteje se uporabljajo kot stransko krožnik za meso, zamrznjeno zelje ali drugo zelenjavo. Torej, kaj potrebujemo za kuhanje? Pšenična moka

  • - 250 g;
  • jajce - 1 kos;Mleko
  • - 120 g;
  • sveži kvas - 10 g;Ščepec soli, sladkor.

Kvas je treba predhodno topiti v toplem mleku. Potem mimo moke, dodamo čajno žličko sladkorja, malo soli in postopoma prelijemo v toplo kvas. Testo je treba gnetiti dovolj tesno in jo pustiti eno uro na toplem mestu: to naredite, ga posujte z moko in pokrijte s čisto brisačo.

Ko se je testo povečalo, ga je treba rahlo pire in razdeliti na več delov, iz katerih bomo oblikovali naše prihodnje cmoke. Ponavadi imajo obliko majhne hleva - približno 20 cm dolga in približno 5 cm v premeru.

Najbolje je, da se parni cmoki, to je, uporabijo parni kotli. Mimogrede, preden so jih pripravili v prtiček, obesili nad vrelo vodo, je dobro, da so za to izdelane posebne naprave. Testo iz testa je treba postaviti v posodo, jih pred-mazati z oljem in pustiti, da se pripravi 20 minut. Na mizo je to jed v majhnih rezinah - bolje je z oblekami iz česna, zelenice in masla.